Рецепт - салат из куриной печени с виноградом.

7 августа 2008
Рецепт - салат из куриной печени с виноградом.


Ингредиенты
Красный виноград без косточек - 300 грамм
Куриная печень - 500 грамм
Лук репчатый - две штуки
Вино белое сухое - 0,3 стаканов
Масло сливочное - две столовых ложки
Масло растительное - три столовых ложки
Сахар - одна столовая ложка
Измельченные листики розмарина - одна чайная ложка
Перец черный молотый - 0.25 чайные ложки
Соль - по вкусу

Лук почистим, нарежем полукольцами. В сотейнике разогреем одна столовая ложка сливочного масла и две столовых ложки растительного, добавим 0.5 чайные ложкисоли, 0.25 чайные ложкиперца черного молотого, 0.5 чайные ложкирозмарина. Обжаривать лук в сотейнике 10 минут. добавим сахар, перемешаем, тушим ещё 8 минут. выложимь в салатницу, накроем фольгой.
Печень промоем, очистим от жира и пленок, порежем на половинки. В сотейник, где тушился лук, добавим одна столовая ложка растительного масла. обжарим печень по 3 минуты с двух сторон. Печень переложим в салатник.
Виноград вымыть, снимем с веточки, поместим в тот же сотейник. посыплем виноград розмарином, готовим 1.5 минтуы, изредка встряхивая. добавим вино, доведем до кипения, добавим сливочное масло, посолим и поперчим. готовим 1 мин.
Добавить виноградный соус к печени и луку, перемешаем, подаем на стол.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?