Рецепт - пирог песочный с черникой.

7 апреля 2008
Рецепт - пирог песочный с черникой.


Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная два стакана
Соль щепотка
Сахар 2-3 столовых ложки
Масло сливочное или маргарин 200 грамм
Ванильный сахар одна чайная ложка
Яичный желток
Черника 1,5 стаканов
Сахар 3-4 столовых ложки
Для сметанно-яичной заливки:
Сметана 180-200 грамм
Яйцо две штуки
Сахар одна столовая ложка
Ванильный сахар одна чайная ложка
Картофельный крахмал две столовых ложки
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

приготовим песочное тесто и отправить его в холодильник( я добавила целое яйцо) Чернику переберем, вымыть и обсушим.
Половину ягод черники можно смешаем с сахаром (~3 столовых ложки) (не обязательно).
Тесто достанем из холодильника, немного раскатаем и выложимь дно и бока формы для пирога, сформировав бортики.
Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекаем тестяную корочку ~10-12 минут.( я выпекала почти 20 мин., форма менше была и тесто лягло толще) На дно выпеченной корочки выложимь чернику, смешанную с сахаром, а сверху уложим оставшуюся чернику и посыплем ягоды сахаром (1 столовая ложка).
Приготовить сметанно-яичную заливку.
В миску положим яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавим крахмал и хорошо размешаем венчиком до получения однородной массы.
Залить ягоды( у меня осталась почти половина заливки, можно чуть уменьшим порцию)
Я выпекала в форме для кексов и постелила на дно бумагу, в ней и вытаскивала.
Пирог песочный с черникой.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?