Оджа со сладким перцем (Тунис) - рецепт

Оджа со сладким перцем (Тунис) - рецепт

250 грамм сладкого перца, пучок зелени петрушки, 2 яйца, четыре столовых ложки томатной пасты, 1 кофейная ложка аджики, 4 зубчика чеснока, 1 кофейная ложка лугового тмина, 100 грамм растительного масла, соль.


Налить в кастрюлю растительное масло, разведенную стаканом воды томатную пасту, добавить аджику, луговой тмин, толченый чеснок, посолить. Варить 10 мин, затем добавить пропущенный через мясорубку сладкий перец, мелко нарезанную петрушку и Тушить 5 мин. Выбить в ту же кастрюлю яйца, перемешать и снять оджу с огня.