Рецепт - щи с капустой и сыровяленой грудкой утки (гуся)

12 октября 2008
Рецепт - щи с капустой и сыровяленой грудкой утки (гуся)


Ингредиенты
мясо нежирной свинины (телятины) 200-300 грамм
мясо сыровяленой грудки утки или гуся домашней засолки 100-150 грамм
лук, морковь по одна штука
чеснок 2 зубка
томаты красные свежие одна штука можно из морозилки (не размораживать!)
томаты соленые одна штука средних, бочковые!!!
грибы свежие (мороженые) 1 горсть
капуста свежая 200-250 грамм
картофель 3-4 штук небольших
соль по вкусу
специи для супа одна чайная ложка
вода 1-1,3 литра
зелень свежая 1-2 столовых ложки

Щи с капустой и сыровяленой грудкой утки (гуся)
включаем режим Поджаривание 2-3 уровень, добавляем капельку масла, разгреваем кастрюлю для жарки.
кладем в кастрюлю порезанные лук, морковь , чеснок (раздавить), тушим несколько минут. Добавляем свежие томаты кусочками, тушим до выпаривания жидкости, иногда помешивая от пригорания. С томатов снимем кожуру. Отключаем режим поджаривания.
кладем в кастрюлю капусту (порезать крупно квадратиками), картофель, грибы, мясо и грудку (порезать порционными кусочками), соленые томаты (порезать), зелень, соль, специи. Заливаем водой до необходимой густоты блюда.
включаем мультиварку в режим Мультиповар, 10 минут, 110* и доводим щи до готовности.
внимательно отнеситесь к количеству закладываемой в щи соли, поскольку у нас соленая грудка и соленые томаты. Лучше немного досолить готовые щи. Так же поступайте с количеством воды, овощи и мясо при варке выделяют много жидкости дополнительно к налитой, и затем всегда можно в готовые щи добавим немного кипятка, чтобы разбавить их густоту, и подержать минут 15-20 на подогреве - от такой процедуры-подогрева, щи станут только вкуснее!

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?