Рецепт - булочки с ягодами и творожной начинкой

21 сентября 2008
Рецепт - булочки с ягодами и творожной начинкой


Ингредиенты
Молоко — 125 миллилитров
Мука — 1.5 стакана
Дрожжи (свежие) — 12 грамм
Масло сливочное — 60 грамм
Сахар — две столовых ложки
Яйцо — одна штука
Соль — щепотка
Начинка:
Сахар — две столовых ложки
Творог — 200 грамм
Сахарная пудра — две столовых ложки
Ягоды — вишня, чёрная смородина, ежевика
Ванильный сахар — 1 пакет.

как приготовим Булочки с ягодами и творогом .
Делаем опару: размешиваем дрожжи в теплом молоке, добавляем две ложки муки и сахар. Прикрываем и держим в теплом месте до образования шапочки.
Муку просеиваем в подходящую посуду, вливаем опару, добавляем растопленное слив.масло и соль.
Тесто хорошенько вымешиваем, оно будет эластичным и гладким. Пусть полежит часок, увеличится в размерах.
Делаем начинку: смешиваем вместе творог, сахар, ван.сахар, яичный желток. Творог лучше брать домашний.
Тесто раскатываем в пласт в 5-7 мм, стаканом или чашкой вырезаем кружки диам. 8 см.
У меня получилось 30 кружков. У 15 маленьким стаканом вырезаем еще круг.
Круги раскладываем по формам для кексов, сверху кладем колечки. В центр - ягоды. Поверх ягод - творог. Даем булочкам расстояться 10 минут в тепле.
Печем булочки с ягодами и творогом в прогретой духовке 15 минут при 180.
Взбиваем с сах.пудрой белок, сыпем щепотку соли. Белок выкладываем поверх булочек и снова ставим в духовку на 10 минут.

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?