Тесто для пельменей - рецепт

Для приготовления теста на пельмени на 10 человек берется; 120— 150 грамм воды, 500— 600 грамм муки, 3 яйца, 10— 15 грамм соли

Тесто на пельмени готовить так же, как и на лапшу, только здесь оно должно быть мягче и яиц в него кладется больше. Раскатать тесто так же, как и на лапшу, затем стаканом или особым резаком нарезать его кружочками.