Рецепт - ПИРОГ ИЗ КУСКУСА СО СМЕТАНОЙ И ФИНИКОВЫМ СИРОПОМ

Рецепт - ПИРОГ ИЗ КУСКУСА СО СМЕТАНОЙ И ФИНИКОВЫМ СИРОПОМ


Ингредиенты
мука 1 стакан
разрыхлитель две чайных ложки
соль 0,5 чайные ложки
кускус 0,5 стакана
масло растительное 1 стакан для смазывания
мускатное вино сладкое 0,25 стакана
яйца (только желтки) шесть штук
яйца три штуки
сахар 1 стакан
тертая апльсиновая цедра одна столовая ложка
сливки жирностью 33% 1 стакан
сметана жирностью 42% 0,25 стакана
Для сиропа:
финики крупные, без косточек 12 штук
лимонный сок две столовых ложки
сахар две столовых ложки

шаг 1
Разогреть духовку до 190 °С. Дно и бортики формы для выпечки диаметром 23 см смажем растительным маслом. положим на дно круг, вырезанный из пергамента. Также смажем его растительным маслом.
В миску просеем муку, соль и разрыхлитель. добавим кускус.
шаг 2
В другой миске взобьем растительное масло с мускатом.
шаг 3
В отдельной миске взобьем миксером желтки, яйца и сахар. взобьем до густой светло-желтой массы, 7 мин. добавим апельсиновую цедру.
шаг 4
Смешать мучную смесь с подготовленным растительным маслом и аккуратно в 4 приема введем взбитые яйца, каждый раз осторожно помешивая.
шаг 5
Вылить смесь в форму, слегка встряхнуть. поставим в духовку и выпекаем 45 мин. вынем из духовки и оставим в форме еще на 30 мин.
шаг 6
Финики порубим. поместим в сотейник сахар и лимонный сок, готовим на небольшом огне, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится. добавим финики и варим 5 мин. Сливки взобьем со сметаной. перевернем форму на блюдо и вынем пирог. нарежем его на порции.
Разложить куски по порционным тарелкам, польем финиковым сиропом. Рядом положим по две столовых ложки сливочносметанной смеси

Комментарии (1)