Рецепт - домашний хлеб с пармезаном и тимьяном

Ингредиенты
245 грамм пшеничной муки
225 грамм ржаной муки или муки грубого помола
130 грамм тонко нарезанного сала с мясной прослойкой
30 грамм пармезана
5–6 веточек тимьяна
350 миллилитров кефира три столовых ложки горчицы с зернышками
2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца одна чайная ложка морской соли

1 Духовку предварительно разогреем до 190°С.
2 перемешаем 225 грамм пшеничной муки с ржаной мукой, разрыхлителем и солью.
3 Сало мелко нарежем.
4 Сыр натрем на крупной терке.
5 добавим к муке сало, сыр и листья тимьяна, поперчим и перемешаем.
6 Кефир соединим с горчицей.
7 вольем кефирную массу в муку, все вымешать.
8 сформируем из теста батон.
9 Присыпать противень мукой, выложимь батон (можно сделаем на нем надрезы), сверху тоже слегка присыпать его мукой.
10 Повысить температуру в духовке до 210°С, отправить в нее противень с тестом, через 10 минут убавим температуру до 180°С и выпекаем хлеб еще 20 минут, дальше остудим.