Рецепт - КАБАЧКОВЫЙ СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРКОМ

17 марта 2008
Рецепт - КАБАЧКОВЫЙ СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРКОМ


Ингредиенты
Вода – 800 миллилитров
Кабачок – 800-900 грамм
Плавленый сырок для супа – 100 грамм
Сливки – 100 миллилитров
Карри – 0.5 чайной ложки
Помидоры – 3 – 4 штуки
Соль
Мука для панировки – 1 – 2 столовые ложки
Растительное масло для жарки

снимем с кабачка тонким слоем кожицу. Я делаю это с помощью овощечистки.
Нарежьте из кабачка пластинки толщиной около 1 см.
С помощью формочек для печенья нарежем полученные пластины на фигурки.
Муку для панировки посолим, обваляем в ней нарезанные фигурки и обжарим их в растительном масле с двух сторон до корочки.
Оставшийся остов кабачка нарежем на куски и удалим семечки.
Весь оставшийся кабачок нарежем на небольшие кусочки, зальем водой, дольем до кипения. После закипания накроем кастрюлю крышкой и варим кабачок на медленном огне до мягкости. На это вам понадобится буквально 10 – 15 минут.
Сваренный кабачок разбейте блендером до однородности.
Добавьте плавленый сырок для супа.
Помешивая, добейтесь полного растворения сыра.
Добавьте в кастрюлю сливки, перемешаем и дольем смесь до кипения. посолим суп, добавим карри.
Выложите в суп обжаренные ранее кусочки кабачка.
При желании вы можете добавим обжаренные кабачки не в общую кастрюлю, а порционно в каждую тарелочку.
Помидоры порежьте на довольно толстые дольки и обжарим на сковороде – гриль.
Кожуру от кабачка нарежем на тонкую длинную лапшу и поварите в подсоленной воде 5 – 10 минут.
Налейте суп в тарелку, выложим туда же обжаренные помидоры. украсим суп лапшой из кожуры.
Очень хорошо этот суп подаем с гренками.
Приятного вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?