Рецепт - кокосовые блинчики со сливками и ананасами

Ингредиенты
Ананас (консервированный, примерно) — 1/2 бан.
Сливки (жирные, 33-35%) — 250 миллилитров
Сахар — три столовых ложки
Мука — 75 грамм
Молоко кокосовое — 150 миллилитров
Сахарная пудра — одна чайная ложка
Яйцо — две штуки
Масло сливочное (растопленное или маргарин) — четыре столовых ложки
Сок ананасовый (я взяла сироп из-под ананасов) — 100 миллилитров
Посыпка кондитерская (в виде сердечек, по желанию)

Рецепт "Кокосовые блинчики со сливками и ананасами"
Для начинки кусочки ананасов вынем из сиропа, обсушим и обжарим на сковороде без добавления жира до слегка золотистого цвета. В принципе, этот шаг нужен для того, чтобы подсушить ананасы, чтобы они не "плыли" в начинке. Поджаренные ананасы пока оставим остывать.
Займемся тестом для блинчиков.
Муку просеиваем в миску...
... добавляем кокосовое молоко,... (я использовала вот такое)
... яйца, сахарную пудру и хорошо все перемешиваем.
Добавляем две столовых ложки растопленного масла (маргарина) и еще раз хорошо перемешиваем.
Тесто готово.
Сливки взбиваем с две столовых ложки сахара. Перемешиваем с ананасами. Начинка готова. Пока уберем ее в холодильник.
На оставшемся масле выпекаем блинчики. Смазываем сковороду перед выпечкой каждого блина кисточкой, смоченной в растопленном масле. Я выпекала на сковороде большого диаметра, у меня получилось 5 блинчиков.
На чистой сухой сковороде нагреваем оставшийся сахар ( одна столовая ложка , помешивая деревянной лопаткой, до получения карамели.
добавим к карамели сок (сироп из компота) и, постоянно помешивая, варим до состояния сиропа.
На каждый блинчик выложимь начинку...
... и свернем рулетами.
Каждый рулет разрежем пополам, выложимь на тарелки и подаем, полив сверху сиропом. По желанию можно украсим кондитерской посыпкой в виде сердечек. Завариваем кофе и угощаем своих любимых и, конечно же, лакомимся сами!
Девушки, поздравляю вас с наступающим весенним праздником 8 Марта! Будьте любимы и счастливы!
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины