Рецепт - десерт "Желе клубничное со сливками и шоколадом"

3 сентября 2008
Рецепт - десерт Желе клубничное со сливками и шоколадом


Ингредиенты
Клубника — 0,5 килограмм
Сахар (в печенье 1/4, в сливки 1/4, в клубнику 0,5) — 1 стак.
Лимон — одна штука
Печенье — 200 грамм
Молоко — 1 стак.
Яйцо — одна штука
Масло сливочное (в печенье 50, шоколад 50) — 100 грамм
Желе (клубничное ) — 1 пач.
Сливки — 250 миллилитров
Шоколад — 100 грамм
Желатин — 15 грамм

Рецепт "Десерт "Желе клубничное со сливками и шоколадом""
По сути - это многослойное желе, но можно назвать его и холодным тортом, так как один из слоев я сделала из печенья, да и форма подачи более подходит к торту.
Но все же виновницей торжества у нас будет клубника.
С нее и начнем: помоем, выберем крупные, остальные смешаем с сахаром и соком лимона и измельчим.
Получим вот такое пюре.
Теперь займемся печеньем: измельчим,
молоко смешаем с сахаром и яйцом, зальем крошку,
нагреем на слабом огне до загустения, смешаем с растопленный маслом, охладим.
Клубничное желе приготовим согласно инструкции, уменьшив объем жидкости наполовину. Так как это будет верхний слой, желе должно быть прочным.
Желатин замочим в холодной воде, после набухания отцедим остатки воды и разделим желатин на 2 части. Приготовим шоколадное желе: шоколад, 2 ложки сливок, масло разогреем в микроволновке, размешаем, добавим желатин, мешаем до полного растворения.
На дно формы наливаем клубничное желе, укладываем целую клубнику, ставим в холодильник застывать.
Готовим сливочное желе: часть сливок нагреем, Растворить в них сахар и желатин, остальные сливки взобьем, добавим остывший раствор, продолжая взобьем. В форму с застывшим желе выкладываем сливки и оставляем застывать.
На застывшее сливочное желе выливаем шоколадное, ждем пока застынет.
Заполняем форму массой из заваренного печенья и оставляем в холодильнике на ночь.
Форму с застывшим желе опускаем на 1-2 мин в кастрюлю с горячей водой, накрываем блюдом и быстро переворачиваем. Желе само выходит из формы. В средину кольца выливаем пюре из клубники и подаем к столу.
Вот таким получился десерт на разрезе.
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?