Каша перловая со спаржей (2)

Каша перловая со спаржей (2)

крупа перловая - 130 грамм
спаржа - 80 грамм
лук репчатый - 1/2 головки
морковь - 1/2 штук
бульон куриный - 1 стакан
масло сливочное - четыре столовых ложки
масло растительное - две столовых ложки
тимьян молотый - 1 щепотка
перец черный молотый, соль по вкусу


Способ приготовления "Каша перловая со спаржей (2)"

Лук и морковь спассеровать на растительном масле. Спаржу нарежьте кусочками.
Крупу промыть сначала теплой, затем горячей водой, замочить на 2–3 часа в холодной воде.
Подготовленную крупу соединить с пассерованными овощами, слегка обжарить ее, добавить спаржу, влить бульон и варить, помешивая, при открытой крышке до загустения. Затем кашу снять с огня, добавить тимьян, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке.
При подаче выложить кашу на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и оформить зеленью.

Можно подавать к Запеканке мясной с цуккини