Рецепт - лапша с фасолью и мидиями

11 ноября 2008
Рецепт - лапша с фасолью и мидиями


Ингредиенты
Вино столовое белое 11% 50 миллилитров.
Масло оливковое 60 миллилитров.
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Перец чили 40 грамм
Петрушка 20 грамм
Розмарин 20 грамм (2 веточки)
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Фасоль белая 600 грамм
Чеснок 40 грамм
Мидии 500 грамм
Лапша рисовая 150 грамм

Данный рецепт расчитан на 4 порции
Лапша с фасолью и мидиями - очень вкусный и оригинальный суп, готовится просто, рецепт такой: Мидии хорошо промоем. Мидии в открытыми створками выбросим. Мидии положим на горячую сковороду вместе с зубчиком чеснока, нальем немного воды и потушить около 5 мин., чтобы створки мидий раскрылись.добавим белое вино, нарезанную петрушку, потушить. дальше чеснок вынем.Мидии остудим, дальше моллюсков вынем из раковин. Мидии с нераскрывшимися створками выбросим.Фасоль вынем из стручков. Перчик чили разрежем пополам, вынем семена. В кастрюле разогреем оливковое масло, положим перчик и зубчик чеснока. обжарим на этом масле фасоль. Перчик вынем.добавим воду, в которой тушились мидии, дольем еще 1 л воды. положим связанные ниткой веточки розмарина. Кастрюлю накроем крышкой и варим фасоль до мягкости. Если вы используете сушеную фасоль, замочим ее предварительно в холодной воде на несколько часов.вынем чеснок, розмарин. Фасоль с помощью блендера превратить в однородную массу.Суп снова вскипятим, положим лапшу и варим до готовности лапши, иногда помешивая.добавим моллюсков,снимем суп с огня, посолим и поперчим по вкусу. накроем крышкой и дадим постоять несколько минут. При подаче можно польем суп небольшим количеством оливкового масла.Лапша с фасолью и мидиями готова! Приятного вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?