Лазанья с цуккини, грибами и сыром
- белые грибы (сушеные) - 15 грамм
- цуккини - две штуки
- красный сладкий перец - 2 стручка
- лук репчатый - одна штука
- чеснок - 2 зубчика
- растительное масло - две столовых ложки
- тимьян (сушеный) - одна столовая ложка
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- мягкий сыр - 230 грамм
- томатный сок - 1 стакан
- сметана - 200 грамм
- мускатный орех - по вкусу
- лазанья - 12 пластин.
Замочить грибы. Цуккини и перец нарезать кубиками. Лук, чеснок и грибы порубить. Потушить в масле 10 минут лук, чеснок, цуккини, перец и грибы. Приправить тимьяном, солью и перцем и дать остыть.
Нарезать кубиками сыр. Перемешать с томатным соком, сметаной, солью, перцем и мускатным орехом. Смазать прямоугольную форму для запеканки.
Пластины лазаньи сварить в кипящей подсоленной воде, добавив в нее две столовые ложки растительного масла (чтобы пластинки не склеивались), откинуть на сито, дать стечь воде. Выложить квадраты на чистую ткань и дать обсохнуть.
Уложить слоями пластины, затем начинку, сыр и сметану. Закончить сметаной и сыром. Запекать 40 минут при 200 градусах С. Можно украсить тимьяном.
