Рецепт - лазанья с рыбным филе и грибами
Ингредиенты
Для начинки:
язык морской (филе)
250 грамм
замороженные белые грибы
100 грамм
помидоры черри
16 штук
чеснок
1 зубчик
масло оливковое четыре столовых ложки
соль
Для теста:
мука
200 грамм
яйца две штуки
соль
шаг 1
Грибы заранее переложим из морозильной камеры в холодильник. Муку просеем с солью, взобьем яйца и замесим тесто. Если оно получилось слишком крутым, добавим немного воды. завернем в пленку и оставим на 1 ч. На присыпанном мукой столе раскатаем тесто в тонкий пласт и вырежем из него 16 кружков диаметром 9 см.
шаг 2
В кипящей соленой воде отварим тесто, 2–3 мин. Шумовкой переложим в миску с холодной водой, дальше дадим обсохнуть на полотенце.
шаг 3
Рыбное филе вымыть, обсушим, нарежем небольшими кусочками.
шаг 4
Грибы обсушим полотенцем, нарежем произвольными кусками. Чеснок очистим и измельчим. Помидоры вымыть, обсушим, разрежем на четвертинки.
шаг 5
В сковороде разогреем две столовых ложки оливкового масла, выложимь чеснок и обжарим, 2 мин. добавим грибы, готовим 5 мин. на сильном огне. положим рыбное филе и помидоры, приправим солью и перцем. готовим еще 3 мин., дальше переложим на тарелку.
шаг 6
выложимь кружок сваренного теста на смазанный маслом противень, сверху положим одна столовая ложка начинки, дальше - следующий пласт и начинку. Продолжать чередовать слои так, чтобы в лазанье были 4 пласта теста и 3 слоя начинки. сбрызнем лазанью оставшимся оливковым маслом. разогреем духовку до 180 °С, прогреть лазанью в течение 10 мин.
Комментарии (1)