Рецепт - рис с белыми грибами и спаржей

Рецепт - рис с белыми грибами и спаржей


Ингредиенты
длиннозерный рис
1 стакан
замороженные белые грибы
150 грамм
зеленая спаржа
100 грамм
луковица средняя одна штука
соус соевый две столовых ложки
масло оливковое две столовых ложки
соус вустерский одна чайная ложка
петрушка свежая нарезанная
веточка
шафран
щепотка
свежемолотый черный перец

Рис зальем 1 стаканом подсоленной воды с добавлением шафрана, варим при закрытой крышке 20 мин. дальше завернем кастрюлю в газету, укрыть одеялом ещена 15 мин. Грубые концы стеблей спаржи почистим ножом для чистки овощей, стебли зальем кипящей водой, готовим 5 мин., откинем на дуршлаг, обдадим холодной водой.
Грибы промоем и оттаять, крупно нарежем, выделившийся сок сохранить. Лук нарежем тонкими полукольцами и обжарим на оливковом масле до мягкости. добавим грибы, жарим 10 мин., в процессе жарки понемногу вливать грибной сок и соевый соус, в самом конце вольем вустерский соус.
Выложить горячий рис на подогретую тарелку,сверху положим грибы, на грибы спаржу и петрушку, польем оставшимся в сковороде соусом.

Комментарии (1)