Рецепт - вешенки, запечeнные в картофельно-кабачковых слоях

Ингредиенты
Вешенки (свежие) — 600 грамм
Кабачок (молодой, средний) — одна штука
Картофель (свежий, средний) — шесть штук
Лук репчатый (средний) — две штуки
Вода (кипяченая, теплая) — 0,5 стак.
Соус (грибной, для запекания) — 100 грамм
Свинина (свежая ) — 200-300 грамм
Специи ("прованские травы", базилик)
Зелень (для украшения)
Перец черный (свежемолотый)
Соль

Рецепт "Вешенки, запечeнные в картофельно-кабачковых слоях"
Вешенки моем и обрабатываем (резать грибы не надо, даже если они разные по величине),
свинину порежем тоненькими пластинками, посолим, добавим чуть-чуть свежемолотого перца и "прованские травы", маринуем 15 минут (этот шаг можно исключить).
Режем лук и жарим его на подсолнечном масле до прозрачного цвета.
Жарим вешенки на подсолнечном масле до готовности, но сильно не зажариваем.
Добавляем жареный лук, готовим вешенки вместе с луком еще 2 минуты.
Трём кабачок (он даст сочности нашей запеканке и весенние витамины)), а дети, которые не любят кабачки (в их числе и моя дочь), даже не заметят его присутствия!
Трем на терке картофель.
Смешиваем кабачок с картофелем, добавляем соль, перемешиваем еще раз.
Форму смазываем соусом для запекания (со вкусом грибов) (не принципиально).
Ровным слоем выкладываем картофель и кабачок (половину).
Выкладываем слой свинины.
На свинину выкладываем грибы, добавляем 0,5 стакана теплой воды.
Выкладываем оставшуюся половину картофеля с кабачком.
Сверху покрываем нашу запеканку соусом для запекания (фотография показана крупным планом, на самом деле соуса там чуть меньше 80 грамм), ставим в духовку (180 градусов) на полчаса. Замечу, что каждый слой смазывать соусом (или майонезом) не надо! В этом блюде соус используется только для пропитывания нижнего слоя и образования верхней корочки.
Подаем с зеленью!
Приятного аппетита))
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С грибами
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С грибами