Торт Когда цветут сады

19 июня 2008
Торт Когда цветут сады
Ингредиенты для "Торт Когда цветут сады"

Мука — 1.25 стак.
Сахар (3/4ств тесто+ три столовых ложки в пропитку+ четыре столовых ложки в крем) — 1.5 стак.
Яйцо — четыре штуки
Масло растительное — 0.4 стак.
Кофе растворимый (1 порционный пакетик) — 20 грамм
Какао-порошок ("Несквик") — 3/4 стак.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Сахар ванильный — 1 пакет.
Молоко — 1 стак.
Сметана ( два стакана в крем, три столовых ложки в пропитку) — 2.5 стак.
Желатин (быстрорастворимый, 25 грамм — 1 упак.
Желе (киви) — 1 упак.
Масло сливочное (в крем) — 100 грамм
Сироп ягодный (вишнёвый) — 2-3 столовых ложки
Вишня (замороженная без косточек) — 2 горст.
Шоколад черный — 50 грамм
Зефир — 200 грамм


Способ приготовления "Торт Когда цветут сады"

  • Когда за окном цветет такое чудо - это не может не вдохновлять, даже такого жалкого кондитера, как я.

  • Ну, приступим. Сначала готовим бисквит. Пусть Вас не пугает такой список ингредиентов, здесь всего по чуть-чуть и легко заменяется (как говорится: с миру по нитке - бедному рубаха).

    Яйца взбить с сахаром и ван. сахаром, влить растительн. масло и снова взбить.

  • Муку смешать с разрыхлителем, с кофе и с какао Несквик. (Кофе нашелся с сахаром и сливками)

  • Соединить сухую смесь с "мокрой", влить молоко и смешать миксером до однородности. Вылить в разъемную форму диаметром 23см, застланную пекарской бумагой и слегка смазанную маслом. В разогретую духовку до 170 грамм на 40-45 минут.

  • Пока бисквит печется, готовим пропитку: уже размороженную вишню с соком измельчаю в блендере, добавляю три столовых ложки сахара и три столовых ложки сметаны.

  • Вот такой красавец получился.

  • Тем временем желатин заливаем 100 грамм горячей воды и ставим набухать.

  • То же проделываем с желе киви + одна столовая ложка желатина.

  • Разрезаем бисквит вдоль пополам, он очень нежный поэтому лучше это сделать ниткой.

  • Пропитываем слегка наши коржи, не переусердствуйте, они очень пористые и нежные. Оставляем до полного остывания.

  • Разбухший желатин вводим в сметану (1стакан) + 3-4 столовых ложки сахара.

  • На пропитанный нижный корж выкладываем нарезанный зефир.

  • Заливаем сметанным кремом. Ставим в холод на 20 минут. Здесь лучше опять одеть кольцо с разъемной формы.

  • В это время займемся вторым кремом. Уже растворенное зеленое желе смешиваем с еще 1-им стаканом сметаны. Достаем наш полуфабрикат, накрываем вторым коржом и заливаем зеленым кремом. Опять в холод на 2 часа, я оставляла на ночь.

  • На утро вот такой красавец.

  • Теперь украшаем. За ночь зефир, который предназначался для крема для украшения исчез в чьем-то желудке. Пришлось делать масляный крем. Масло взбиваем с сахарной пудрой ( 3-4 столовых ложки или сгущенкой ( три столовых ложки с красным сиропом две столовых ложки

  • Поглядывая в окно, так сказать, на образец, с помощью кондитерского мешочка сделала цветочки.

  • Потом растопила шоколад и с помощью зубочистки или бамбуковой палочки нарисовала ветки.

  • Сиропом на кончике ножа делаем красные серединки и нераспустившиеся цветочки.

  • Оставшийся масляный крем смешала с оставшимся шоколадом и обмазала бока торта. Ну вот вроде бы и все.

  • 21 Действие №21

    ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВЕЧНОЙ ВЕСНЫ В ДУШЕ!!!

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?