Морковная халва

9 октября 2008
Морковная халва
Ингредиенты для "Морковная халва"


500 грамм молодой моркови,
1,5 литров молока,
волокна шафрана на кончике ножа,
1 литров айм,
200 грамм сахара,
50 грамм очищенного молотого миндаля.



Способ приготовления "Морковная халва"

Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Положить в молоко и довести до кипения. Затем варить морковь на среднем огне в открытой посуде до полного размягчения. Примерно, в течение получаса.

В это время растворить в двух столовых ложках горячей воды волокна шафрана. Лайм обдать горячей водой, обсушить и натереть цедру. В морковь с молоком добавить шафран, цедру лайма и сахар. Пюрировать электромешалкой до тех пор, пока не растворится сахар. Морковь в молоке варить также на среднем огне и в открытой посуде до тех пор, пока масса не станет консистенции густого крема. Время от времени перемешивать.
Из лайма отжать сок, сок вместе с миндалем добавить к морковной халве, все перемешать, еще раз довести до кипения и переложить в одну большую или несколько маленьких мисочек. Поставить в холодное место.

С морковной халвой подать фруктовый салат из личи или мангостана, манго, ананасов, папайи, киви, минибананов в соусе из лайма. Халву можно подать также с волокнами шафрана.

 

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?