Мороженое из клубники

На 4 порции: 250 грамм клубники сок и цедра 1 апельсина 125 грамм сахара 750 миллилитров сливок 1 пакетик закрепитьля сливок 60 миллилитров апельсинового ликера половинки клубники кружок киви и листики мяты для украшения

1) Клубнику перебрать, вымыть и нарезать крупными кубиками. Слегка отварить в течение 3 мин с апельсиновым соком, цедрой и 50 грамм сахара. Сделать пбре, протереть через сито и отставить в сторону.
2) Хорошо взбить сливки с закрепитьлем и 75 грамм сахара. Добавить клубнично-сливочной массой наполнить прямоугольную форму, выложенную прозрачной пленкой. Замораживать как минимум 8 ч.
3) Быстро окунуть форму в горячую воду. Опрокинуть мороженое на блюду и нарезать порционными кусочками.
4) Подавать мороженое, украсив половинками клубники, кружочками киви и мятой. Сделать сердецко из клубничного пюре и апельсиновой цедры.