Торт Бабочка

21 августа 2008
Торт Бабочка
Ингредиенты для "Торт Бабочка"

Яйцо куриное — четыре штуки
Сахар (для теста - 120 грамм для глазури - 1 стак.) — 320 грамм
Мука — 130 грамм
Разрыхлитель теста — две чайных ложки
Какао-порошок — 30 грамм
Мак — 20 грамм
Соль (щепотка)
Желатин — 12 грамм
Йогурт — 250 миллилитров
Сливки — 200 миллилитров
Ликер амаретто (для пропитки)
Вода (для теста - четыре столовых ложки для глазури - 1/2 стак.) — 185 миллилитров


Способ приготовления "Торт Бабочка"

  • Взбить яйца, добавить четыре столовых ложки воды, соль, сахар.

  • Добавить какао, муку, разрыхлитель и мак.

  • Девочки, маленький совет: не выбрасывать из-под масла бумажки, то, что остается собирайте, кладите в морозильную камеру. Когда нужно обмазать формы для выпекания, они прекрасно подходят, смазали и выбросили. Экономно и руки не пачкаете)))

  • Смазать форму, вылить тесто и выпекать в духовке 25-30 минут при t=180*.

  • Корж готов, остужаем.

  • Делаем пропитку. Вместо Амаретто использовала коньяк и кофейный ароматизатор.

  • Шоколадная глазурь: 1/2 стакана воды и 1 стакан сахара, перемешать, уварить, добавить какао-порошок, охладить до 60-80*. Чтобы вызвать кристаллизацию сахара, периодически опускать лопаточку в глазурь и растирать ее о края кастрюли. Когда смесь посветлеет, на поверхности появиться блестящая корочка, глазурь готова.

  • Взбить йогурт с глазурью (я положила половину глазури), распустить желатин и перемешать с массой. охладить минут на 20-30.

  • Затем взбить сливки.

  • Переложить в йогуртовую массу.

  • Разрезать корж, срезать края, сделать пропитку.

  • Положить крем. С краю положила два вида лопатки, с такими очень удобно (особенно плоская) смазывать, особенно края, не вытаскивая коржи, и при обсыпкие орехами...

  • Теперь, как всегда, вдруг вкралась идея сделать бабочку. Это фото сделала специально для ТОНИ (eriniya). Обсыпая края, рисковала))), потому как корж мог поломаться.

  • Разрезала коржи пополам. На снимке - крошки от краев коржей и чуть глазури. Сделать массу и выложить в середину бабочки.

  • Усики тоже с края коржа (но целые), с одной стороны обсыпаны края орешками, сверху - белый шоколад стружкой, разноцветные кокосовые стружки.

  • В остаток глазури (он жидковат был у меня), чтобы его укрепить, добавила шоколад, чуть масла сливочного. "Туловище" тоже обильно полить глазурью, глазки - из бусинок пищевых.
    Вырезаем по желанию края, можно оставить и так.

  • Добавить фото

    <img class="bb-image" src="http&#58;//i051&#46;radikal&#46;ru/0806/5c/aa6575c1e7db&#46;jpg" alt="" border="0" />

Оставить комментарий

Ваше имя:

Популярные новости

Кто онлайн?