Желе из черной смородины с портвейном

- сахар- 350 грамм
- черная смородина- 700 грамм
- портвейн- 300 миллилитров
- желатин - 25 грамм
- взбитые сливки - для украшения.

Положить в сотейник смородину и сахар и поставить на слабый огонь, чтобы смородина пустила сок. Затем протереть ее через сито. К полученному пюре добавить портвейн и немного воды, чтобы увеличить объем до 1.5 литров

Замочить желатин и минут через 5-10 распустить его на огне, но не доводить до кипения. Вылить желатин в смородиновую смесь и хорошо перемешать. Разлить по формам, поставить в холодильник.