Торт Поздравляем!

Торт Поздравляем!
Способ приготовления "Торт Поздравляем!"

  • Наш торт состоит из нескольких элементов, и начнем мы процесс изготовления с основного коржа. Для этого взбиваем яйцо, добавляя сахар и ванильный сахар.

  • К яично-сахарной смеси добавляем сметану и перемешиваем,

  • растопленное сливочное масло,

  • цедру апельсина

  • и муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.

  • Разъемную форму (28см) застилаем пищевой бумагой, на нее выкладываем и разравниваем тесто, выпекаем при температуре 180 град. до золотистого цвета.

  • Пока корж печется, мы приступаем к изготовлению профитролей. В воду кладем масло, сахар, соль и доводим до кипения,

  • высыпаем муку, постоянно перемешиваем до того времени, пока масса не загустеет.

  • Даем тесту немного остыть, а затем вводим по одному яйца, после каждого тщательно перемешивая

  • Противень застилаем пищевой бумагой и на нее ложкой выкладываем тесто на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекаем около 30 минут при температуре 180 град.

  • Пришло время для приготовления кремов. Первым будем готовить заварной. Желатин (у меня быстрорастворимый) разводим по инструкции. Желтки взбиваем с сахаром и добавляем муку,

  • ванильный сахар, молоко и варим до загустения.

  • Затем добавляем желатин,

  • белый шоколад, перемешиваем и даем остыть.

  • Сливки взбиваем с сахарной пудрой, половину вводим в остывший крем, а вторую половину оставляем.

  • Теперь приступаем ко второму крему. Для этого взбиваем размягченное масло, к нему добавляем сгущенное молоко и клубнику, перетертую с сахаром (у меня она замороженная).

  • Когда у нас все подготовлено, приступаем к сборке. С помощью кондитерского шприца наполняем профитроли заварным кремом,

  • корж смазываем заварным кремом,

  • а сверху тонким слоем масляным кремом.

  • Профитроли устанавливаем на корж

  • 21 Действие №21

    и все свободное пространство смазываем масляным кремом.

  • 22 Действие №22

    Бока и верх покрываем взбитыми сливками и украшаем торт. Я украсила с помощью пищевых гелей.

  • 23 Действие №23

    Торт украшен, теперь можно приступать к празднованию Дня Рождения Поваренка!

  • 24 Действие №24

    Торт получается божественно вкусный! Советую попробовать!
    Приятного аппетита!!!