Черепаха Тортила
Ингредиенты для "Черепаха Тортила"
мини-рулеты готовые - 4-6 штук
сливки густые или сметана - 500 грамм
сахар - три столовых ложки
варенье - 1/2 стакана
орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана
желатин - 20 грамм
банан - одна штука
лимон - одна штука
Способ приготовления "Черепаха Тортила"
Желатин замочить в 160 грамм холодной воды. Растворить на водяной бане. Охладить.
Сливки взбить, постепенно добавляя сахар, положить варенье, орехи, тертую цедру лимона и взбивать еще 1–2 минуты, вливая тонкой струйкой желатин.
Полусферическую форму выложить ломтиками мини-рулетов, заполнить сливочной массой, накрыть ломтиками рулетов и выдержать в холодильнике не менее 3 часов.
Перед подачей выложить черепаху на блюдо. Из банана сделать голову, лапки и хвост, сбрызнуть их лимонным соком и закрепить на блюде.
