блюда из морепродуктов

Ингредиенты
горбуша - 700 грамм филе
творог - 50 грамм
эстрагон - 5 грамм
яичный желток - две штуки
морковь - две штуки
лук репчатый - 4 головки
бульон рыбный - 1 стакан
вино белое - 1 стакан
масло сливочное - 2 ч. ложки
перец черный молотый

Ингредиенты
семга - 150 грамм филе
вино белое сухое - 50 грамм для маринования и 50 грамм - для соуса
соевый соус - 10 грамм
креветки - две штуки
грибы - 30 грамм
капуста белокочанная - 50 грамм
огурцы - 50 грамм
перец сладкий разного цвета - по 50 грамм
базилик - 1 лист
сыр - 20 грамм
мука пшеничная - 25 грамм
масло сливочное - 25 грамм
сливки - 150

Ингредиенты
налим - 500 грамм филе
спаржа консервированная - 60 грамм
зелень петрушки и укропа - 40 грамм
оливки фаршированные - 20 грамм
лимон - две штуки
лук репчатый - 1 головка
бульон рыбный (см. рецепт на сайте) - 1 стакан
соевый соус - три столовых ложки
масло растительное - одна столовая ложка
соль
перец черный

Ингредиенты
форель речная - 8 филе
мука пшеничная - две столовых ложки
соль
масло растительное - четыре столовых ложки
грибы - 350 грамм
чеснок - 1 зубчик
шалфей рубленый - одна столовая ложка
вино белое сухое - 6 столовых ложек
сливки густые - 1 стакан
перец черный молотый
базилик - 4

Ингредиенты
треска (филе) - 450 грамм
мука пшеничная - две столовых ложки
масло растительное - две столовых ложки
лук репчатый - 1 головка
томат-пюре - одна столовая ложка
шпинат - 120 грамм
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки и укропа
соль - по

Ингредиенты
рыба мелкая - 1 килограмм
клюква - 600 грамм
мед - 200 грамм
мука пшеничная - 150 грамм
масло растительное - два стакана

Ингредиенты
Щука (нужна только кожа и голова) — 1 килограмм
Куриный фарш — 600 грамм
Чеснок — 5 зуб.
Булочка — 200 грамм
Яйцо — одна штука
Соль
Перец
Растительное масло
Молоко

Ингредиенты
окунь морской (филе) - 600 грамм
баклажаны - четыре штуки
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий - 2 стручка
помидоры - четыре штуки
зелень петрушки - 1 пучок
масло подсолнечное - четыре столовых ложки
соль , молотый черный перец - по

Вы никогда не готовили кальмаров приготовленным таким образом? Это чудо кулинарии можно попробовать Юга – Восточной Азии. Аромат имбиря, чеснока, сок лайма, чили, базилик делают большой контраст...

Ингредиенты
рыба филе без кожи и костей - 500 грамм
соль - 0,5 столовых ложки
перец черный свежесмолотый - одна чайная ложка
яичный белок - три штуки
сметана или густые сливки - 600 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
бульон рыбный - 500 грамм
вино белое сухое - 200 грамм
яичный желток - две штуки
капуста белокочанная - 1

Ингредиенты
карп - 1 килограмм
грибы свежие - 250 грамм
масло топленое - 100 грамм
яйцо - одна штука
сыр твердый - 150 грамм
сухари молотые - две столовых ложки
перец черный молотый, соль
зелень

Ингредиенты
палтус или камбала - 600 грамм
цуккини - 200 грамм
помидоры - 200 грамм
масло сливочное - четыре столовых ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
цедра тертая лимона - одна столовая ложка
масло растительное - одна столовая ложка
перец черный молотый
соль
базилик - 2

Ингредиенты
Рыба (сиейки форели, семги) — три штуки
Соевый соус (+ сухой измельченный укроп - для маринада)
Фасоль (стручковая, свежая или мороженая) — 1 килограмм
Помидор (для украшения) — три штуки
Огурец (для украшения) — одна штука
Редис (для украшения) — три штуки
Лимон (для украшения)
Чеснок — 3 зуб.
Сметанa

Ингредиенты
Скумбрия (среднего размера) — четыре штуки
Сельдерей (черешковый, мелко нарезанный) — четыре столовых ложки
Каперсы (с жидкостью) — 50 грамм
Укроп (зелень) — 1 пуч.
Масло оливковое — четыре столовых ложки
Лимон (цедра и сок) — одна штука
Специи (соль, черный перец, сладкая паприка - по вкусу)

Ингредиенты
рыба - 600 грамм филе
яйцо - три штуки
лук зеленый и петрушка рубленные - четыре столовых ложки
мука пшеничная - одна столовая ложка
сухари панировочные - две столовых ложки
масло растительное - 1 л
зелень петрушки и эстрагона - 15 грамм
перец черный молотый

Ингредиенты
омары - две штуки
грибы мелкие свежие - 100 грамм
маргарин - одна столовая ложка
лук репчатый - две столовых ложки
томат-пюре - одна столовая ложка
бульонный кубик куриный - две штуки
херес сухой - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна столовая ложка
сливки - 1/2 стакана
сыр твердый тертый - две столовых ложки
перец белый и перец кайенский молотый, соль по

Ингредиенты
Форель (стейк)
Масло растительное (для жарки)
Сухари панировочные (для жарки)
Яйцо (для жарки) — две штуки
Горчица (для маринада) — одна чайная ложка
Соевый соус (для маринада) — две чайных ложки
Мед (жидкий, для маринада) — две чайных ложки
Масло оливковое (для маринада)

Ингредиенты
Кефаль (свежемороженая) — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Майонез — две столовых ложки
Зелень свежая
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Вода (для маринада) — 200 грамм

Ингредиенты
лосось - 350 грамм филе
лук репчатый - 1/2 головки для шницеля и 1/2 головки - для гарнира
лимон -
яичный желток - две штуки
мука пшеничная - одна столовая ложка
масло растительное - две столовых ложки
перец белый , карри, паприка, соль - по вкусу
рис - 50 грамм
бульон рыбный - 1/2 стакана
орехи грецкие рубленые - одна столовая ложка
куркума
сыр сливочный - 80 грамм
масло сливочное - 70 грамм для соуса и 50 грамм - для оформления
сливки густые - две столовых ложки
вино белое сухое - две столовых ложки
манго - одна штука
зелень укропа и базелика
листья салата

Ингредиенты
Семга (стейки ) — 600 грамм
Рис — 100 грамм
Крабовые палочки — 200 грамм
Помидор (черри) — 500 грамм
Сыр — 150 грамм
Оливки (черные, без косточек) — 1 бан.
Петрушка — 1 пуч.
Салат (листья ) — 1 пуч.
Масло растительное
Водa (минеральная с газом - для кляра) — 0,5 стак.
Мука (для кляра) — 0,5 стак.
Крахмал (для кляра) — две столовых ложки
Соль (для кляра - две чайных ложки для маринада - одна чайная ложка — три чайных ложки
Мед (для соуса) — одна столовая ложка
Горчица (для соуса) — одна чайная ложка
Соевый соус (для соуса - одна столовая ложка для маринада - одна столовая ложка — две столовых ложки
Сахар (для маринада) — две чайных ложки