как приготовить манный крем

Ингредиенты
500 миллилитров. сливок 33% (можно брать менее жирные, или частично заменим молоком); 200 грамм горького мятного шоколада (без добавок); 100 грамм обычного или коричневого сахара; 4 куриных яйца (только желтки); 2-3 столовых ложки горького какао-порошка (факультативно)

Ингредиенты
Натуральный молотый кофе, мороженое, шоколад

Ингредиенты
Желток яичный (8 штук) — 171 грамм
Сахар (в тесто - 171 грамм в крем - 230 грамм в сироп - 120 грамм — 521 грамм
Мука (просеянная) — 197 грамм
Белок яичный (8 штук) — 256 грамм
Ванильная эссенция — 0,2 грамм
Кислота лимонная — 0,1 грамм
Вода (в крем- 75 грамм в сироп- 70 грамм — 145 грамм
Молоко сгущенное (в крем) — 80 грамм
Масло сливочное (в крем) — 350 грамм
Шоколад (в глазурь) — 100 грамм
Масло растительное (в глазурь) — одна столовая ложка
Ликер (в сироп) — одна чайная ложка