как приготовить ногу индейки

Ингредиенты
Рецепт: Ризотто из спаржи
Ингредиенты:
500 грамм спаржи три столовых ложки и одна чайная ложка масла
1/2 стакана порубленного лука (шалот)
1 стакан риса
1/2 стакана белого сухого вина (или одна столовая ложка лимонного сока 1/2 стакана воды)
Около 3 1/2 стакана куриного бульона (или овощного бульона, как вегетарианский вариант), также бульон можно заменим водой, в которой была приготовлена спаржа
1/2 стакана тертого сыра пармезан
Соль и перец
Ризотто из спаржи

Ингредиенты
вода
100 миллилитров
свежие дрожжи
30 грамм
сахар
щепотка
растительное масло 4-5 столовых ложки
яйца одна штука
мука
500 грамм
чеснок
1-2 зубчика
соль
по вкусу
зерна кунжута
100 грамм

400 грамм пшеничной муки крупного помола, 100 грамм гречневой муки, 300 грамм воды, 1/2 ч. ложки соли

Ингредиенты
Кефир — 0,5 л
Содa гашеная уксусом — одна чайная ложка
Желтoк яичный — одна штука
Сахар (песок) — 0,5 стак.
Маслo растительнoе — 6 столовых л.
Мукa пшеничная — 3-4 стак.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Белок яичный (для глазури) — одна штука
Сахарная пудра (для глазури) — 0,5 стак.

Ингредиенты
1 кусок говядины для стейка
1 небольшой молодой цукини
1/2 спелого авокадо
1/2 красной луковицы
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок кинзы одна столовая ложка оливкового масла одна столовая ложка яблочного уксуса одна чайная ложка васаби
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

Ингредиенты
1 баранья нога весом 2,3-2,5 килограмм; 3 крупно нарезанных зубчика чеснока; соль; перец; 1 баклажан; 700 грамм очищенного картофеля; 1 нарезанная тонкими кольцами большая луковица; 500 грамм нарезанных томатов; три столовых ложки белого вина; одна столовая ложка мелко нарезанной зелени орегано

Ингредиенты
1 килограмм баранины;
0.5 килограмм лука;
0.5 стаканов воды; одна чайная ложка соли;
1 - 1,5 чайные ложкичерного перца;
100 - 150 грамм курдючного сала. для теста :
500 грамм муки;
1 яйцо; одна чайная ложка соли;
0.5 стаканов воды.

Ингредиенты
На кастрюлю, объемом 3 литра, понадобится:
500 грамм шампиньонов, половину порежем крупно, половину мелко; 2-3 картофелины, порежем кубиками; 150 грамм зеленой чечевицы; 2 моркови, порежем кружечками; 1-2 черешка сельдерея, порежем ломтиками (по желанию); 1 луковица, порежем кубиками; 4 зубочка чеснока, мелко порубим; 1-2 стручка перца чили, порежем меленько (количество зависит от желаемой остроты); 450 грамм томатов в собственном соку; растительное масло, соль, перец, зелень петрушки.

Ингредиенты
Сливочное масло (или маргарин) - 80-100 грамм,
вода - 250 Миллилитров,
мука - 100 грамм,
яйца - 2-3 штуки,
соль на кончике ножа.

Ингредиенты
Молоко (…молоко от коров должно быть не менее 81/2% жирности, еже ли менее, то обыкновенно оно синюшнаго цвету и в пищу непригодно, вскармливать же телят таким молоком и вовсе нельзя, отчего они часто погибают… (поэтому я всегда для блинов беру сливки, разбавляя их молоком)) — 0,6-0,8 л
Яйцо куриное — пять штук
Мука пшеничная (просеянная) — 273 грамм
Соль (каменная, для прокаливания сковороды) — 500 грамм

Ингредиенты
Для начинки:
груша восемь штук
масло сливочное
20 грамм
яйца (только желтки) четыре штуки
яйцо одна штука
мед светлый одна столовая ложка
сливки
600 миллилитров
Для теста:
мука пшеничная
300 грамм
масло сливочное
150 грамм
соль 1/4 чайные ложки
пудра сахарная две столовых ложки
яйцо одна штука
сок лимонный одна чайная ложка
цедра 1/2 лимона

Ингредиенты
300 грамм свежей голубики
70 грамм размягченного сливочного масла
1 лимон
1 яйцо
50 грамм сметаны
50 грамм сахара
30 грамм манки
30 грамм муки три столовых ложки кокосовой стружки одна чайная ложка разрыхлителя
1/4 ч. ложки морской соли

Ингредиенты
Ингредиенты:
1 килограмм сахара в кусочках
300 миллилитров воды одна столовая ложка глюкозы
10 ягод клубники
20 виноградин десять штук кураги десять штук чернослива
вишневый ликер для закраски
150 грамм шоколада

Ингредиенты
НАЧИНКА (ГАНАШ):
Шоколад белый
с заменимлем мальтитол 650 грамм
Вино японское из зеленой сливы 100 грамм
Зеленый порошковый чай матча две чайных ложки
Васаби паста 2/3 чайные ложки
Перец белый 1/4 чайные ложки
Ваниль
либо ванилин 1 грамм 1 стручок
Стевия 1/2 чайные ложки
Сок 1/2 лайма
Джем из киви на стевии густой 100 грамм
Алкоголь крепкий
(бальзам «Старый Кашин» ) две столовых ложки
Японский рисовый уксус мирин одна столовая ложка
Сыр филадельфия 5% жирности 250 грамм
Масло какао порошок три столовых ложки
Имбирные цукаты 50 грамм
ПОКРЫТИЕ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА
Шоколад белый
на заменимле мальтитол 250 грамм
Масло какао порошок 1,5 чайные ложки
Ванилин 1 грамм
Соль морская герандская одна чайная ложка
Эссенция лимон (если есть) 5 капель

Ингредиенты
длиннозерный рис
1 стакан
замороженные белые грибы
150 грамм
зеленая спаржа
100 грамм
луковица средняя одна штука
соус соевый две столовых ложки
масло оливковое две столовых ложки
соус вустерский одна чайная ложка
петрушка свежая нарезанная
веточка
шафран
щепотка
свежемолотый черный перец