Приготовления гуся в духовом шкафу

ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты, 5-6 средних картофелин, 1 репа, 1 кочан цветной капусты, 2 моркови, 0,5 стакана зеленого горошка, 2 литров уковицы, 1 маленький кабачок, 100 грамм струч...

Hа 1-1.5 килограмм теста - 1.5-2 килограмм. гусятины, 1.5-2 килограмм. каpтофеля, 200 грамм лука, 400-500 миллилитров бульона.

телятина - 1 кг
белое сухое вино -100 мл
сметана - 200г
подсолнечное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 20г
коньяк - 50 мл.
веточку эстрагона.

• Соль
• Горчица
• Пиво - 1 бут.
• Петрушка
• Бедро куриное - шесть штук
• Специи
• Хлеб (черный) - 6 литров омт.

• Сметана - 200 грамм
• Специи
• Лук репчатый - три штуки
• Майонез - пять столовых ложек
• Зайчатина

почки (свиные) - 600г
жир - 50г
лук репчатый - 2 шт.
соль, мука - по вкусу
сметана - 3 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
картофель - 8 шт.
сливочное масло - 50г
мя...

• тмин.
• 3-4 килограмм квашеной капусты
• 1 тушка гуся (весом 3-4 килограмм)
• один стакан красного вина

На 1 гуся - 250 грамм пшена, 100 грамм сливочного масла, пряности и соль по вкусу. Обработанную тушку гуся натереть сверху и изнутри солью и пряностями. Крупу отварить до полуготовности, откинут...

• 25 грамм сливочного масла
• 4 ст л красного вина, медры или портвейна, смешанного с 4 ст л воды
• 8 полосок бекона
• гусь весом 5.4 килограмм
• На 8 порций:

ингредиенты: 100 грамм гуся, 500 миллилитров бульона, 100 грамм картофеля, по 20 грамм капусты и репчатого лука, по 1 небольшой свекле и моркови, 10 грамм корня петрушки, 5 грамм свиного жир...

Гусь - 540 грамм крупа перловая - 350 грамм грибы белые сушеные - 225 грамм лук репчатый - 3 головки, бульон - 4 стакана, масло сливочное - 50 грамм зелень петрушки - 20 грамм соль.

• Помидор - 1/2 штук
• Перец болгарский - 1/2 штук
• Майонез (по вкусу)
• Пюре картофельное - четыре столовых ложки
• Огурец свежий - 1/2 штук
• Ветчина - 20 грамм

гусь - 3 кг
бульон - 2 стакана
сметана - 1 стакан
масло - 4 ст.л.
мука - 1 ст.л.
сельдерей (корень) - 1 шт.
лук-порей - 1 шт.
морковь (кружочками) - 2 шт.

сливочное масло - 25г
яблоко (крупное) - 1 шт.
сельдерей (крупный стебель, порубить) - 1 шт.
морковь (кубиками) - 1 шт.
лук репчатый (кубиками) - 1 шт.
соль, черный перец...

гусь - 3 кг
картофель - 1 кг
пресное тесто - 700-800г
соль, перец - по вкусу.




Обработанную, хорошо промытую тушку залить горячей водой и варить до пол...

- гусь - 1 тушка весом до 4 килограмм
- шпик - 250 грамм
- коренья - по вкусу
- репчатый лук - 3-4 литров уковицы
- обрезки телятины - 400 грамм
- грибы свежие (белые грибы, подосиновики, подберезовики) - 150 грамм
- вино - 1 стакан
- коньяк - 1 рюмка
- черный перец горошком, соль, мука - по вкусу

Гусь (шейка), свинина, чеснок, специи, яйца