тесто без дрожжей

Ржаной хлеб "Троечка!"

Картофель - 170 грамм
Дрожжи (свежие, (я брала 5 грамм ) - 10 грамм
Солод ((без горки)
) - одна столовая ложка
Соль - 5 грамм
Пиво - 150 миллилитров
Опара (вся по рецепту)
Глютен - одна столовая ложка
Кофе (солодовый - тоже без горки
) - одна столовая ложка
Патока ((без горки)
) - одна столовая ложка
Мука (ржан

Пицца с копченой рыбой и оливками

Тесто
для пиццы:
2 стакана муки,
одна столовая ложка сахара,
две столовых ложки маргарина или растительного масла,
1 яйцо,
20 грамм дрожжей,
1/2 ч. ложки соли,
100 миллилитров молока или воды.

Начинка для пиццы:

200 грамм помидоров,
200 грамм копченой рыбы,
10—15 маслин,
20 оливок,
150 грамм сыра.

Армянский сладкий хлеб

на 8 небольших плетенок:
Тесто: одна столовая ложка ( 12 грамм сухих дрожжей, лучше брать не быстрые 0,25 стакана теплой воды 5 яиц 1 стакан сахара одна чайная ложка молотого mahleb (это специя такая, сушеные косточки кислой вишни, можно заменить горьким миндалем) 2 стакана обезжиренного молока (я беру нормальной жирности) 1 стакан ( 230 грамм несоленого масла или маргарина, растопить 7-8 стаканов просеянной муки (т.е. сначала просеить, а потом отмерять)
Для смазки плетенок: 2 желтка одна столовая ложка горячей воды

Царский пирог Bolo Rei

Мука пшеничная — 0,5 килограмм
Дрожжи ( хлебопекарные) — 30 грамм
Вода (теплая или теплое молоко) — 100 миллилитров
Соль
Цедра лимона (с одного лимона)
Яйцо — три штуки
Шампанское — 150 миллилитров
Масло сливочное — 100 грамм
Цукаты (и сухофрукты) — 350 грамм

Рог из кислого теста с яблочным пюре

4 стакана муки, 4 яйца, 1 стакан сахарного песку, 1 1/3 стакана молока, 100 грамм растительного масла, растительное масло для сматывания сковороды, 1/3 палочки дрожжей, 1/2 чайной ложки соли, 1 1/2 стакана яблочного пюре. Для заварного крема: 1 стакан молока, 2 желтка, пять столовых ложек сахарного песку, по 1 чайной ложке (без верха) картофельной и пшеничной муки, 1 пакетик ванильного сахара,

Блины дрожжевые без опары

1 килограмм муки, 6 1/2 стакана молока, 4 яйца, две столовых ложки сахара, 2 ч. ложки соли, четыре столовых ложки масла, 60 грамм дрожжей.

Хлеб для сэндвич

Для опары: Мука
Вода комнатной температуры
Мёд
Моментальные дрожжи
Для смеси теста: Мука
Обезжиренное сухое молоко
Моментальные дрожжи
Несоленое размягченное сливочное масло
Соль

Хлеб с сушеными помидорами и тимьяном

Вам потребуется на 2 буханки хлеба: Для теста: 675 грамм муки + мука для раскатывания теста 35 грамм свежих дрожжей 250 миллилитров теплого молока пять столовых ложек оливкового масла 1 яйцо 1,5 чайные ложкисоли две столовых ложки сахара 2 литров уковицы одна чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна (или 1/2 чайные ложкисушеного) свежемолотый черный перец
Для маринованных сушеных помидоров: 120 грамм сушеных помидоров (половинки помидоров без семян, сушеные на солнце или в духовке) 2 острых перчика чили 2 зубчика чеснока 2 веточки тимьяна 6-8 литров истиков базилика около 200 миллилитров оливкового масла