жареные пирожки с картошкой
|
600 грамм дрожжевого хлебного теста 1 литров уковица 100 грамм чёрных оливок без косточек 40 грамм тёртого пекорино 25 грамм солёных каперсов 4 анчоуса 6 помидорок-шерри петрушка, оливковое масло соль, масло для фритюра
|
|
2 яйца
четыре столовых ложки сахарного песка
две столовых ложки растительного масла
четыре столовых ложки густой сметаны (или 6 столовыхл. жидкой)
0,5 чайные ложкисоды
1/4 чайные ложкисоли
2 стакана муки
Начинка:
1,5 стакана мелких ягод (смородина, черника) замороженных или свежих
одна столовая ложка крахмала
одна столовая ложка муки
две столовых ложки сахарного песка
|
|
- Масло сливочное - 125 грамм
- Дрожжи (сухие, опара) - 1 пакет.
- Соль (раствор) - одна чайная ложка
- Сахар (опара- 0,5 чайные ложки тесто - три столовых ложки - три столовых ложки
- Яйцо куриное - три штуки
- Мак
- Мука пшеничная (опара -1,5 стак., тесто - 4,5 стак.) - 6 стак.
- Масло растительное
- Молоко (
|
|
- Лук репчатый - 2-3 штук
- Лёгкое (У меня было телячье, но свиное тоже подойдёт. Оварное.)
- Желток яичный - одна штука
- Фарш (Хорошо заменить отварным и пропущенным дважды через мясорубку сердцем) - 500 грамм
- Мука пшеничная - 3-4 стак.
- Молоко - 1 стак.
- Маргарин (Д
|
|
- Перец
- Куркумы
- Для
- Сахара - 2 стак.
- Творога - 400 штук
- Шафран
- Яиц - три штуки
- Соды гашеной - 0.5 чайные ложки
- Соли
- Муки - 8 стак.
- Картофеля - 1 килограмм
- Репчат лук - одна штука
|