Яицо куриное (тесто - четыре штуки начинка - две штуки — шесть штук
Сахар-песок (тесто) — 3/4 стак.
Мука пшеничная (тесто) — 3/4 стак.
Какао-порошок (тесто) — три столовых ложки
Разрыхлитель теста (тесто) — одна столовая ложка
Молоко (сироп - 1/2 стак., начинка - 600 миллилитров
Мед (сироп) — одна столовая ложка
Коньяк (сироп) — две столовых ложки
Сливки жирные (крем) — 250 грамм
Молоко сгущенное (крем - 1/2 бан., начинка - 1/2 бан.) — 1 бан.
Краситель пищевой (крем)
Мука рисовая (начинка) — 100 грамм
Масло сливочное (начинка) — четыре столовых ложки
Сахар ванильный (начинка) — 1 пакет.
-
в миксере взбиваем яйца с сахаром в течение 10 мин.,
добавляем просеянную муку, какао, разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем.
Кладем тесто в круглую форму и выпекаем 20-25 мин. при 180 грамм -
Делаем заварной крем: половину молока наливаем в кастрюлю и ставим на огонь.
Яйца взбиваем со сгущенкой, добавляем молоко и рисовую муку.
Как только закипит молоко, вливаем нашу смесь тонкой струйкой, постоянно мешая, чтобы не подгорело.
Варить до загустения.
Как только крем будет готов, перекладываем его в миксер, добавляем масло и взбиваем 5 мин. -
Делаем шаблон цветка по размеру бисквита.
Вырезаем цветок.
Делим бисквит на 2 части -
Варим сироп: греем молоко, добавляем мед, коньяк.
Как только закипит, убираем с плиты и пропитываем коржи. -
Половину заварного крема выкладываем на корж, другую половину - на верх и бока.
-
Взбиваем сливки, вводим помаленьку сгущенку.
Делим сливки на 2 части. В меньшую часть добавляем желтый краситель, в бОльшую - красный, и при помощи кондитерского мешка украшаем наш цветок. -
Такой вот тортик.