Мука (просеянная: 125 - для песочного теста, 100 - для бисквита) — 225 грамм
Ванильный сахар (по одному в каждое тесто) — 2 пакет.
Масло сливочное (для песочного теста) — 80 грамм
Сахар (40 - для песочного теста, 80 - для бисквита, 40 - для пудинга и 20 - для желе для торта) — 180 грамм
Яйцо — три штуки
Вода горячая — пять столовых ложек
Разрыхлитель для теста — одна чайная ложка
Крахмал — 50 грамм
Варенье (или конфитюр, я брала смородиновый) — 150 грамм
Сироп клубничный — 50 миллилитров
Клубничный пудинг — 1 упак.
Молоко — 500 миллилитров
Клубника свежая — шесть штук
Апельсин (очищенный) — шесть штук
Киви — одна штука
-
Сперва готовим песочное тесто, которое мы будем выпекать в разъёмной форме: смешиваем муку, размягчённое масло, ванильный сахар и просто сахар.
-
Круто замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на минут 20. Разогреваем духовку до 200 градусов.
-
Достаём тесто из холодильника и раскатываем скалкой по дну разъёмной формы. Отправляем в духовку на 15 минут.
А теперь бисквит: Вбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем,чтобы смесь увеличилась вдвое. -
Теперь добавляем по одной ложке муку, постоянно перемешивая, крахмал. Сейчас можно добавить воду и снова хорошенько перемешать.
-
Достаём песочный корж - это будет донышко нашего тортика. На противень выкладываем промасленный пергамент. Выливаем на него бисквитное тесто. Отправляем в духовку на 15 минут при той же температуре духовки.
А пока приготовим пудинг. Нам понадобится 500 миллилитров молока (охлаждённого). -
В 4 столовых ложках молока разводим содержимое пакетика, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Ставим оставшееся молоко на огонь и доводим до кипения, снимаем с огня. Постепенно вливая растворённый пудинг, перемешиваем смесь. Снова ставим на огонь, доводим до кипения и варим, постоянно помешивая, ещё 1 минуту. Снимаем с огня и остужаем. Достаём из духовки готовый бисквитный пласт и остужаем.
-
Пропитываем песочное донышко клубничным сиропом.
-
На бисквитный пласт выкладываем варенье и сворачиваем в рулет. Разрезаем рулет на 12 кусочков.
-
Кольцо для торта не снимаем. На песочный корж выкладываем нарезанные ломтики бисквитного рулета. Заливаем им нарезанные ломтики рулета. Отправляем в холодильник на 15-20 минут.
-
Теперь нарезаем фрукты для украшения нашего торта. Готовим желе, которым мы зальём поверхность торта с фруктами.
-
Готовим желе, как на пакетике написано. На застывший пудинг выкладываем нарезанные фрукты и заливаем всё желе. Отправим торт в холодильник ещё на минут 15. Вот и всё... Радуйте своих любимых и близких сладеньким!
Bon Appetit!!!