Ингредиенты для "Закусочные шарики с каперсами"
- Лимон - три штуки
- Петрушка (зелень) - 30 грамм
- Каперсы - одна чайная ложка
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Сыр твердый (в идеале "Пармезан") - 100 грамм
- Масло оливковое - четыре столовых ложки
- Рис - 250 грамм
- Чеснок - 1 зуб.
Способ приготовления "Закусочные шарики с каперсами"
Сварить рис в большом количестве воды, откинуть на дуршлаг, немного остудить. Измельчить чеснок и петрушку. В миске смешать масло, сок и цедру одного лимона, соль, перец, чеснок и петрушку. Добавить в смесь рис и перемешать. Добавить тертый сыр, аккуратно перемешать смесь. Из полученной рисовой смеси сделать шарики величиной с крупный грецкий орех. Лимоны порезать тонкими пластинками и выложить на блюдо. Сверху выложить рисовые шарики. Каждый шарик украсить каперсом. Можно украсить петрушкой и подавать. Получается примерно 16-18 таких шариков. Очень вкусно. Приятного аппетита!