Котлеты из яиц

• Зелени
• Масла - четыре столовых ложки
• Яиц - шесть штук
• Помидора - две штуки
• Перец
• Муки - одна столовая ложка
• Соли
• Булка - 100 грамм
• Чеснок долька - 1 дол.
• Молока - 1/4 стак.
• Луковиц - две штуки
• Майонез или сметана - четыре столовых ложки

  Сваренные в крутую яйца, мякиш белой булки, намоченный в холодном молоке и отжатый, спассерованный на сливочном масле лук, растертый чеснок пропустить через мясорубку  с мелкой решеткой. Полученную массу заправить солью, перцем, вбить сырые яйца и хорошо вымешать. Затем разделить на 4 равные части, обвалять в белой муке, обжарить с двух сторон на сливочном масле и охладить.   Готовые котлеты уложить в тарелку, полить сметаной или майонезом, украсить кружочками свежих помидоров, посыпать мелко порубленной зеленью.