Ингредиенты для "Паста из баклажанов с орехами"
- растительное масло
- соль
- перец
- 1 головка чеснока
- 4 баклажана среднего размера
- уксус
- 1 стакан очищенных грецких орехов
Способ приготовления "Паста из баклажанов с орехами"
Подать с белым хлебом или отварным картофелем. Хорошо намазывать на тосты. Баклажаны испечь до мягкости, положить на 30-40 минут под гнет, чтобы вытек сок с горечью. Орех и чеснок истолочь в ступке или пропустить через мясорубку. Растереть с баклажанами деревянной ложкой, чтобы получилась пастообразная масса. Посолить, поперчить, добавить уксус и масло по вкусу.