- Яйцо (вареное) - три штуки
- Чеснок (рубленый, не давленый) - 3 зуб.
- Баклажан (небольшие) - две штуки
- Зелень (укропа или петрушки, можно кинзы, по вкусу)
- Багет - одна штука
- Перец сладкий (желательно, не толстый) - две штуки
- Помидор (средние) - три штуки
- Огурец (свежий, больш
Баклажаны нарезать кружками толщиной 1,5 см, посыпать солью и выдержать 30 минут. Затем, тщательно стряхнуть выделившийся сок, баклажаны промокнуть салфеткой и слегка обжарить в растительном масле без муки. Остудить. Хлеб нарезать кружочками и слегка обжарить. Перец очистить и нарезать колечками, помидоры и огурец - кружочками. Чеснок очистить и мелко нарубить. Яйца нарезать кружочками, "попки" отложить. Большое плоское блюдо застелить листьями салата и разложить ломтики хлеба. Сверху выложить ломтики баклажана. Посыпать чесноком и мелко нарубленной зеленью. Выложить колечки болгарского перца. В колечки перца выложить кружочки яйца. Снова посыпать зеленью, и, слегка присолить и поперчить. Накрыть кружочками помидоров. И, наконец, кружочками огурца. Завершить все "попками" от яйца, и, если их не хватит, крайними ломтиками помидоров.