Соус хрен со свеклой

• 20 грамм соли.
• Хрен (Корень) - 300 грамм
• 450 грамм воды,
• 250 грамм девяти процентного уксуса,
• 20 грамм сахара,
• 200 грамм свеклы,

 Очищенный промытый хрен измельчить на терке или терочной машине,затем слегка порубить ножом, положить в посуду, залить кипятком,закрыть посуду крышкой. Когда хрен остынет, добавить уксус,соль, сахар, измельченную на мелкой терке вареную свеклу. и размешать.Соус подается к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам.