Ингредиенты для "Кростини на шпажках с анчоусами"
- 300 грамм буйволиной моццареллы или <фиор ди латте> (коровьей моццареллой)
- несколько ложек молока
- 150 грамм сливочного масла
- перец
- соль
- ломти деревенского хлеба
- 4 филе анчоусов
Способ приготовления "Кростини на шпажках с анчоусами"
Нарезать моццареллу на ломтики,слегка отжать. Посолить, поперчить. Хлеб порезать на ломтики такого же размера. Взять деревянные шпажки и плотно нанизать, чередуя, хлеб и сыр, начиная и заканчивая хлебом. Разложить на противне или в глиняную форму, смазанную маслом, полить растопленным маслом и поставить в духовку (200*) на 20 минут. Оставшееся масло растопить, добавить растёртые анчоусы (или пасту из них), влить горячее молоко, размешать. Разложить шпажки на блюдо, полить полученным соусом.