Сырная шарлотка

400 грамм сыра морбье,
1 длинный французский батон-багет,
1 литров итр молока,
6 яиц,
30 грамм сливочного масла,
щепотка молотого сладкого красного перца,
щепотка тертого мускатного ореха,
соль, перец.

Разрежьте сыр и хлеб на тонкие ломтики. смазать
маслом форму. уложить слоями хлеб и сыр. Отдельно
взбить яйца, постепенно влить кипящее молоко.
посолить, поперчить, добавить мускатный орех и
паприку. залить этой смесью шарлотку. Через 10
минут, когда хлеб набухнет, бросить сверху
несколько кусочков сливочного масла и поставить
в горячую духовку (210 градусов) на 40 минут.