Ингредиенты для "Паштет из грибов"
- Шампиньоны (свежие) - 500 грамм
- Специи (соль, перец, кумин, кориандр или молотый мускатный орех)
- Вино белое сухое (белое или красное, я использовала белое) - 50 миллилитров
- Масло сливочное - 50 грамм
- Лук репчатый - одна штука
- Чеснок (раздавить) - 2 зуб.
- Сливки (жирные, я
Способ приготовления "Паштет из грибов"
Половину сливочного масла ( 25 грамм растопить на среднем огне и немного поджарить на нем лук и чеснок. Добавить порезанные шампиньоны, сливки, вино, соль, перец и специи (я добавила щепотку мускатного ореха), жарить на среднем огне, пока не испарится 3/4 жидкости. Вот что получилось. Перетереть грибы в блендере или пропустить несколько раз через мелкую решетку мясорубки. Добавить размягченное масло и перемешать. Разлить по пиалам, остудить и в холодильник для дальнейшего застывания. Приятного аппетита!!!