Яйцо
Кокосовое молоко
Красная паста карри
Соевый соус
Лимонный сок
Тигровые креветки
Кинза
-
отварить яйца. Следите, чтобы они не полопались, потому что вам нужны будут целые яйца. остудить и почистить их. Аккуратно разрежьте яйца пополам вдоль и вынуть из них желтки. Белки отложить на отдельную плоскую тарелку.
-
Для заправки в миске смешать кокосовое молоко, соевый соус и одну ст.ложку лимонного сока. Хорошо перемешать всю жидкость.
-
добавить в заправку красную пасту карри и еще раз перемешать.
-
Теперь в эту массу выложить яичные желтки и хорошо растереть ее, чтобы получилась однородная масса. Половинки яичных белков нафаршировать полученной заправкой. Креветки, если они у вас свежие, киньте на пару минут в кипящую воду и почистить. В отдельной миске сбрызнуть их оставшимся лимонным соком, осторожно перемешать и выложить каждую креветку на яйцо.
-
Осталось украсить кинзой и можно подавать это блюдо на стол. подать к этим фаршированным яйцам острый соус, чтобы подчеркнуть тайский вкус.