Ингредиенты для "Блины по-царски с икрой"
- 60 грамм красной икры
- 250 миллилитров молока
- 50 миллилитров растительного масла
- соль
- 60 грамм черной икры
- 100 грамм 30%-ных сливок
- 3 яичных желтка
- 20 грамм дрожжей
- 140 грамм сливочного масла
- 3 яичных белка
- сахар
- 500 грамм пшеничной муки
Способ приготовления "Блины по-царски с икрой"
Раскрошить и перемешать дрожжи с теплым молоком, смешать с 1/2 муки и поставить на 1 ч в теплое место. Белки взбить в крутую пену, желтки растереть с сахаром, солью и 100 грамм размягченного сливочного масла. В поднявшуюся опару ввести желтковую смесь, просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто поставить в теплое место на 40 мин. В тесто поочередно добавить взбитые белки и сливки, перемешать тесто сверху вниз. Испечь блины на растительном масле, выложить на тарелку, подать растопленное сливочное масло и икру.