Ингредиенты для "Домашний паштет"
- лавровый лист
- 1 литров уковица,
- одна штука гвоздики
- 11 грамм крупной соли.
- 750 грамм жирной свинины
- одна столовая ложка водки
- петрушка
- тимьян
- 750 грамм постной свинины
- корица
- мускатный орех,
- перец
- 200 грамм свиной печени
Способ приготовления "Домашний паштет"
Пропустить через мясорубку свинину и печень, смешать все с солью, пряностями и водкой. Выложить в керамическую огнеупорную миску; миску с содержимым поместить на водяную баню и поставить все в духовку на 1,5 часа. Запекать 30 минут под крышкой и еще 1 час - без крышки. Желательно перемешать паштет один раз, например, когда будете снимать крышку. Этот паштет будет вкуснее, если его выдержать 3-4 дня на холоде, прежде, чем подавать.