Помидоры фаршированные лососем

18 маленьких помидоров
180-200 грамм консервированного лосося
две столовых ложки майонеза
одна столовая ложка каперсов
0,5 чайные ложкизелени укропа
4 веточки свежей петрушки


Лосося достать из масла, обсушить. Каперсы также обсушить от маринада. У каждого помидора срежьте острым ножом верхнюю часть - «крышечку». Чайной ложкой аккуратно выскоблите из помидоров мякоть и семена. Подготовленные для фарширования помидоры размещать на бумажных полотенцах, чтобы обсохли.

В небольшой емкости раздавить ложкой кусочки консервированного лосося, добавить майонез, каперсы и укроп, тщательно перемешать. С помощью чайной ложки наполнить массой помидоры, гарнировать листиками петрушки.