ингредиенты: 300 грамм стручков зеленой фасоли, 1 спелый грейпфрут, 1 литров уковица, три столовых ложки майонеза, соль по вкусу, зелень петрушки для украшения.
приготовление: хорошо промыть стручки зеленой фасоли под струей холодной воды, обсушить кулинарными салфетками, удалить жесткие продольные жилки и нарезать соломкой. Опустить нарезанные стручки в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости, после чего откинуть на дуршлаг и охладить. Репчатый лук очистить, вымыть и нашинковать тонкими полукольцами. Спелый грейпфрут очистить от кожуры, разделить на отдельные дольки, удалить пленочки и семена и нарезать небольшими кусочками. Смешать вареные стручки зеленой фасоли, измельченный грейпфрут и репчатый лук и заправить майонезом. Готовый салат выложить горкой в салатник и украсить веточками петрушки. Поставить на 15-20 минут в холодильник и подать к столу.