400 грамм круглого риса,
1 литров воды,
1/2 чайные ложкисоли,
275 грамм консервированной кукурузы,
4 красных перца,
4 моркови,
2 щепотки соли,
400 грамм свежемороженого гороха,
300 грамм сыра "Гауда",
3 литров уковицы,
1 зубчик чеснока,
3 небольших цуккини,
6 столовых л. фруктового уксуса,
по одна чайная ложка соли и белого перца,
6 столовых л. растительного масла,
1 пучок лука-резанца.
Время приготовления: 40 минут.
Время на настаивание: 30 минут
Рис несколько раз тщательно промыть,
вскипятить подсоленную воду и варить рис 20 минут
на маленьком огне. Кукурузе дать хорошо стечь и
обсушить. Перцы разрезать пополам, удалить
плодоножки, перегородки, зернышки и мелко
нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть,
нарезать кубиками и варить в соленой кипящей
воде 10 минут, через 5 минут добавить к ней горох и
варить вместе. Сыр нарезать небольшими кубиками.
Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Цуккини
очистить, вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Уксус смешать с солью и перцем, добавить масло.
Рису дать стечь, обсушить и остудить, смешать с
овощами и заправить салатным соусом, оставить
пропитаться 30 минут под закрытой крышкой при
комнатной температуре. Лук-резанец мелко
нарезать и посыпать им салат.