Хлебная миска для салата

Я уже выкладывала рецепт слоеных булочек из этого теста - очень вкусно.  Теперь сделаем миски для салата. Из муки, воды, дрожжей, соли и сахара замешиваем тесто. Это у меня сделала моя помощница - хлебопечка, оставляем подходить на 1 час. Я делала половину порции.
Выложите поднявшееся тесто на стол, подпыленный мукой.

разделить тесто на 2 части. Каждой части руками  придайте продолговатую форму.

завернуть одну из сторон разглаженного теста к середине и запечатайте сгиб пальцами или ребром ладони.

Затем также свернуть и запечатайте и противоположную сторону.

После этого тесто сложить пополам, у вас получится продолговатое полено. Запечатайте его по длинному краю.

разделить полено ножом на равные куски - 10 штук. Всего с двух поленьев - 20. И сделаем круглые булочки.

Каждый кусочек немного расплющим.

Завернем края к центру теста и хорошо прижмем, поворачивая шарик. Потом перевернуть шарик и покатайте его между ладонями. скатать из каждого кусочка шарик, укройте полотенцем и оставить расстаиваться еще на 5 минут. проверить, чтобы на рабочей поверхности и на скалке не было налипших кусочков сухого теста, если они попадут в тесто, то не дадут хлебной миске подняться. Посыпьте рабочую поверхность просеянной  мукой.

раскатать каждый кусок теста толщиной примерно 1-2 мм, поворачивая и присыпая мукой так, чтобы получился плоский диск. разогреть духовку до 240 град., аккуратно переложить миски на противень (я делала по одной), посыпанный мукой. Миски в первые несколько минут раздуваются, потом приобретают золотистый оттенок. Я пекла примерно 5-7 минут (все зависит от  вашей духовки).

Осторожно вытащите миску из духовки и охладить на решетке - они получаются хрупкие.

Миски лучше всего использовать через 3-4 часа после выпечки. Можно их хранить в жестяной банке, но не целлофане размокнут.

За несколько минут до подачи, мокрой кистью "нарисуйте" маленький круг в основании миски, чтобы корка стала мягкой и осторожно ножом вырезать размягченный диск.

наполнить миски салатом.

поставить на тарелки отверстием вниз, чтобы гости самостоятельно разбили «крышку» ложкой или вилкой.  Помните, что салат заправлять нельзя, а то миска размокнет. Соус можно поставить отдельно, чтобы каждый смог добавить его в тарелку, когда разобьет «крышку».