- Белок яичный - две штуки
- Уксус - одна столовая ложка
- Вода - 1.5 стак.
- Соль (щепотка)
- Сахар (для теста - одна столовая ложка ; для крема - 400 грамм - 425 грамм
- Масло сливочное - 100 грамм
- Молоко - 2 литров
- Желток яичный - восемь штук
- Мука (для теста - 3 стак.; для крема - 8 столовых л.) - 4 стак.
- Мар
На столе насыпать муку, добавить туда маргарин и хорошо порубить ножом (до состояния муки). В воду добавить одна столовая ложка сахара, соль, белки, ложку уксуса - помешать, затем, вливая в муку, замесить тесто. Разделить готовое тесто на 6 шариков, положить их в морозилку на 30 минут. Делаем крем: размешать 8 желтков, 400 грамм сахара, 8 столовых л. муки, добавить туда 200 грамм холодного молока, хорошо размешиваем и добавляем тоненькой струйкой в горячее оставшееся молоко ( 1 литров 800 грамм , доводим до кипения. Когда немного остынет, добавляем туда 100 грамм сливочного масла. Достаем тесто-шарики по-одному, тонко раскатываем, выкладываем на противень(ничем не смазываем), легонько прокалываем вилкой по всему пласту (чтобы при выпечки не вздувался), отправляем в духовку на 5 -7 минут до желтого цвета. Так - все шесть шариков. Выпекать при 200 градусах. Остывшие коржи перемазываем остывшим кремом, сверху присыпаем по вкусу (печенье, вафли, орехи, шоколад). Приятного аппетита Вам и Вашей семье! ; -)