Сливочное масло — 60 грамм
Кукурузная мука — 185 грамм
Пшеничная мука — 150 грамм
Разрыхлитель — две чайных ложки
Сода — 1/4 чайные ложки
Яйцо куриное — две штуки
Соль — одна чайная ложка
Сахар — 0.5 чайные ложки
Кефир (пахта или кислое молоко) — 400 миллилитров
-
Духовку нагреть на 230 градусов. Сковороду диаметром 26 см. Или квадратную форму смазать сливочным маслом (керамическую застелить бумагой).
В большой миске смешать муку кукурузную, обычную, разрыхлитель, соду, соль и сахар. В другой миске слегка взбить кислое молоко и яйца, смешать в растопленным маслом, смесь вылить в мучную смесь. Быстро замесить жидкое тесто, вылить в форму. -
Выпекать 25-30 минут. Пока верх слегка не зарумянится, а зубочистка не будет выходить сухой. Осторожно вынуть из формы, порезать на квадратики, подавать теплым.