Тесто
для пиццы:
2 стакана муки,
одна столовая ложка сахара,
две столовых ложки маргарина или растительного масла,
1 яйцо,
20 грамм дрожжей,
1/2 ч. ложки соли,
100 миллилитров молока или воды.
Начинка для пиццы:
200 грамм помидоров,
200 грамм копченой рыбы,
10—15 маслин,
20 оливок,
150 грамм сыра.
Замесить безопарное дрожжевое тесто и
раскатать корж толщиной 0,6—0,7 см по размеру
противня, смазанного маслом. Жгутиком из этого же
теста выложить по краям противня бортик, смазать
желтком.
Поверх теста равномерно разложить мелко
нарубленную копченую рыбу, разрезанные на две
части маслины, оливки и нарезанные кольцами
помидоры, посыпать тертым сыром.
Выпекать пиццу в горячей духовке (при
температуре 200—250°С). Подавать к столу в горячем
виде.